Kartoffelpizza Elsässer Art

© Florian Bolk (LE SCHICKEN), www.le-schicken.de

Viel Spaß beim Nachkochen wünscht Alexandra Pfitzmann

Zubereitung

Kartoffeln gründlich waschen und fein reiben. Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen.

Die Hafersahne mit der Stärke verrühren und über den Pizzaboden gießen.

Zwiebeln abziehen und in feine Stifte schneiden. Räuchertofu trockentupfen und ebenfalls in feine Stifte schneiden.

Zwiebeln und Tofu auf der Kartoffelpizza verteilen, mit Majoran bestreuen und die Pizza bei 180°C 15 bis 20 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen.

Die Kartoffelpizza nach Belieben mit etwas Gartenkresse garniert servieren.

Zutaten (4 Pers.)

1 kg Bio-Kartoffeln
Muskatnuss, frisch gerieben
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
200 ml Hafersahne
1 TL Speisestärke
2 rote Zwiebeln
200 g Räuchertofu
1 EL getrockneter Majoran

Das Rezept stammt aus dem Buch von
Björn Moschinski:

Vegan quick & easy

Gebundene Ausgabe: 144 Seiten
Verlag: Südwest Verlag
(14. September 2015)
19,99 EUR

ISBN 10: 3517094269
ISBN 13: 978-351709426