Süßer Hafer-Pfannenröster

Koch-Elan – ganz vegan!

Zubereitung

In einer Schüssel eine reife Banane mit der Gabel zerdrücken. Haferflocken, Kokosraspeln, Zimt, Ahornsirup und Pflanzendrink dazu geben und kräftig vermischen. Heidelbeeren waschen und unter den Teig heben.

Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Den Haferflocken-Teig gleichmäßig über den gesamten Pfannenboden verteilen, leicht andrücken und 3-4 Minuten anbraten. Dann den Teig mit einer Gabel in Stücke reißen, diese wenden und nochmals 3-4 Minuten anbraten. Die Haferstückchen sollten rundum schön gebräunt sein.

Pfannenröster heiß mit jeweils 1 TL Hanfsamen bestreut und mit saisonalem Obst nach Belieben garniert servieren. Wer es süß mag, träufelt zum Schluss noch etwas Ahornsirup über den Pfannenröster.